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J'ai une région ou j'aime bien me promener c'est l'Aveyron tout particulièrement LAGUIOLE petit village connu pour ses couteaux pour son fromage, sa station de ski de fond, son aligot, ses tripoux et aussi la brioche au pralines roses. Cette dernière est un vrai délice j' ai trouvé une recette que je désire partager avec vous.
BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
INGREDIENTS
* 150 ml de lait
* 1 jaune d'oeuf
* 1 cuillère à café de sel
* 70 g de beurre
* 60g de sucre
* 350g de farine
* 1 cuillère a café de levure déshydratée
* 100g de pralines roses concassée
* 1 jaune d'oeuf pour dorer
PREPARATION
Dans votre machine à pain introduisez tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre de la liste. Au signal sonore, ajoutez les pralines roses concassées.
Sélectionnez un programme "pâte"
A la fin du programme façonner la pâte en forme de rouleau et déposer le dans un moule à cake et fariné.
Laisser-le reposer, recouvert d'un torchon, dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume, ce qui prend environ 2 heures.
Préchauffez le four à 180°c
Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf dilué avec 2 cuillères à café de lait
Mettez au four 30 minutes en surveillant régulièrement la coloration de la croûte. Couvrez d'aluminium dès qu'elle est bien dorée
BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
INGREDIENTS
* 150 ml de lait
* 1 jaune d'oeuf
* 1 cuillère à café de sel
* 70 g de beurre
* 60g de sucre
* 350g de farine
* 1 cuillère a café de levure déshydratée
* 100g de pralines roses concassée
* 1 jaune d'oeuf pour dorer
PREPARATION
Dans votre machine à pain introduisez tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre de la liste. Au signal sonore, ajoutez les pralines roses concassées.
Sélectionnez un programme "pâte"
A la fin du programme façonner la pâte en forme de rouleau et déposer le dans un moule à cake et fariné.
Laisser-le reposer, recouvert d'un torchon, dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume, ce qui prend environ 2 heures.
Préchauffez le four à 180°c
Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf dilué avec 2 cuillères à café de lait
Mettez au four 30 minutes en surveillant régulièrement la coloration de la croûte. Couvrez d'aluminium dès qu'elle est bien dorée
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